Mae'r egwyddor y tu ôl i fagiau gwactod yn seiliedig ar fecanwaith corfforol lleihau aer y tu mewn i'r bag i ostwng y cynnwys ocsigen, a thrwy hynny ymestyn oes silff bwyd. Mae'r canlynol yn esboniad manwl:
1. Egwyddor Hodynol
Mae hwfro yn cynnwys defnyddio dyfais gwactod (fel pwmp gwactod) i echdynnu'r aer o'r bag, gostwng y pwysedd aer y tu mewn i'r bag i fod o dan y pwysau allanol, gan greu amgylchedd sydd bron â gwagio.
Mae'r broses fel a ganlyn: Rhowch yr eitem: Rhowch y bwyd neu eitem arall yn y bag gwactod;
Gwacáu a selio: Ar ôl i'r pwmp gwactod gael ei actifadu, mae'r pwmp cysylltiedig yn dechrau echdynnu'r aer o'r bag;
Mae'r aer y tu mewn i'r bag yn lleihau'n raddol, gan greu pwysau negyddol;
Ar ôl i'r aer gael ei dynnu, mae'r pwmp gwactod yn selio'r bag ar unwaith, gan gynhesu'r bag yn agor i atal aer pellach rhag mynd i mewn.
Sefydlir yr amgylchedd gwactod: mae'r bag yn glynu'n dynn wrth wyneb yr eitem, gan atal twf microbaidd.
Mae hyn yn atal ocsidiad, lleithder a llwydni, a thrwy hynny ymestyn oes y silff.
2. Pam mae hwfro yn cadw bwyd?
Atal microbaidd: Ni all llawer o ficro-organebau aerobig, fel bacteria a llwydni, oroesi mewn amgylcheddau heb ocsigen neu ocsigen isel.
Lleihau ocsidiad: mae olewau, brasterau a bwydydd sy'n cynnwys haearn yn agored i ddifetha mewn amgylcheddau uchel-ocsigen; Gall pecynnu gwactod atal ocsidiad.
Atal colli lleithder: Mae hwfro yn lleihau cyswllt aer, gan atal anweddiad lleithder rhag bwyd.
Atal Trosglwyddo Aroglau: Yn atal bwyd rhag amsugno arogleuon oergell neu drosglwyddo blasau.
3. Gofynion Cydnawsedd Bag Gwactod
Aerglosrwydd cryf: Rhaid i'r bag fod ag eiddo rhwystr rhagorol i atal treiddiad aer.
Gwrthiant pwysau a thensiwn: Ar ôl hwfro, bydd y bag yn ffitio'n dynn â'r eitem, heb gracio na gollwng.
Selio Diogel: Rhaid i'r sêl wres fod yn ddiogel a rhaid iddo beidio â bod yn rhydd, fel arall bydd yn effeithio ar yr effaith cadwraeth ffresni.
Deunyddiau addas: Deunyddiau cyffredin fel PA/PE, PET/CPP, a ffilmiau cyd-allforio PA+PE.
